यह लेख अंडे के सेवन के लाभ और हानियों पर प्रकाश डालता है. यह बताता है कि अंडे में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और कई अध्ययनों में इसे सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है. लेकिन, अंडे का अधिक सेवन हार्ट अटैक, स्ट्रोक और अन्य कार्डियोवैस्कुलर डिजीज का खतरा बढ़ा सकता है.
ठंड के मौसम में जगह-जगह अंडे की स्टॉल लगी हुई देखी होगी. सर्दियों में अंडे की खपत काफी बढ़ जाती है और लोग शरीर को गर्म रखने के लिए जमकर अंडे खाते हैं. अंडा प्रोटीन का अच्छा सोर्स होता है और इसी वजह से जिम जाने वाले लोग भी नियमित रूप से अंडा खाते हैं. कई स्टडीज में अंडा को सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है. हालांकि अंडा का हद से ज्यादा सेवन करने से बचना चाहिए. कई रिसर्च में यह बात सामने आई है कि अंडा खाने से दिल और दिमाग की सेहत पर बुरा असर हो सकता है.
अंडा का ज्यादा सेवन स्ट्रोक का खतरा बढ़ा सकता है. हार्वर्ड हेल्थ की रिपोर्ट के मुताबिक अगर कोई व्यक्ति रोज सिर्फ 1 अंडा खाता है, तो इससे हार्ट अटैक, स्ट्रोक और अन्य कार्डियोवैस्कुलर डिजीज का खतरा नहीं बढ़ता है. हालांकि अंडा का ज्यादा सेवन करने से कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ पर बुरा असर पड़ सकता है. अंडा में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज्यादा होती है और यही वजह है कि कोलेस्ट्रॉल के मरीजों को अंडा अवॉइड करने की सलाह दी जाती है. शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाए, तो इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है. इसके अलावा भी अंडे में कुछ ऐसी चीजें होती हैं, जिनका ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है. कई रिसर्च में पता चला है कि कोलेस्ट्रॉल हमारे लिवर में बनता है और इसका स्तर डाइट से मिलने वाले कोलेस्ट्रॉल से बहुत ज्यादा प्रभावित नहीं होता है. लिवर सैचुरेटेड और ट्रांस फैट से कोलेस्ट्रॉल का निर्माण करता है. अंडा में भी कम मात्रा में ही सही, लेकिन सैचुरेटेड फैट होता है. इसकी वजह से अंडे का सेवन ज्यादा नहीं करना चाहिए. खासतौर पर जो मरीज कार्डियोवैस्कुलर डिजीज से जूझ रहे हैं, वे अंडा का सेवन बेहद सावधानी से करें, वरना गंभीर परेशानी पैदा हो सकती है. जिन लोगों को अंडा से एलर्जी होती है, उन्हें भी इसे अवॉइड करना चाहिए. अब सवाल है कि किन लोगों को अंडा अवॉइड करना चाहिए? रिसर्च की मानें तो अंडे का ज्यादा सेवन हार्ट डिजीज और कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को नहीं करना चाहिए. डायबिटीज के मरीजों के लिए अंडे का अधिक सेवन दिल की बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकता है. किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों को भी अंडा का सेवन कम करना चाहिए, क्योंकि इसमें ज्यादा प्रोटीन होता ह
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