राजकीय आयुष चिकित्सालय शिवगढ़ की प्रभारी चिकित्सा अधिकारी डॉ स्मिता श्रीवास्तव बताती हैं कि गर्मी के मौसम में मिलने वाला पोई का साग यानी मलाबार पालक का साग हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है.
सौरभ वर्मा/रायबरेली: गर्मी के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है. परंतु गर्मी के मौसम में हमें हरी पत्तेदार सब्जियां बेहद ही कम देखने को मिलती हैं. क्योंकि इस मौसम में तापमान इतना अधिक रहता है कि पत्तेदार सब्जियां उगाना किसानों के लिए बड़ा ही कठिन काम हो जाता है. परंतु आज हम आपको एक ऐसी हरि पत्ते वाली सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं. जो गर्मी के मौसम में आसानी से उग जाती है.यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होती है.
गर्मी के मौसम में इस साग का सेवन करने से हमारे शरीर को शीतलता मिलती है. साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है. इसीलिए खासकर महिलाओं को इस साग का सेवन जरूर करना चाहिए. इसका सेवन करने से उन्हें आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी से नहीं जूझना पड़ेगा. वह कहती हैं कि पोई के साग में आयरन बहुतायत मात्रा में पाया जाता है. इसीलिए इसे आयरन का पावर हाउस भी कहा जाता है. इसी के साथ ही इसमें विटामिन , प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम,कैल्शियम, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
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