बादाम वो ड्राई फ्रूट है जो एक साल से कम उम्र के बच्चों को भी खिलाया जाता है. आप सोच रहे होंगे कि इतना छोटा बच्चा बादाम कैसे खा सकता है. आइए जानते हैं इसके बारे में.
बादाम वो ड्राई फ्रूट है जो एक साल से कम उम्र के बच्चों को भी खिलाया जाता है. आप सोच रहे होंगे कि इतना छोटा बच्चा बादाम कैसे खा सकता है, उसके तो दांत भी नहीं होते हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में.आपने अक्सर सुना और पढ़ा होगा कि बादाम भिगोकर और छीलकर खाने चाहिए. यहां इसी बारे में बताया गया है कि आखिर इस बात के पीछे वैज्ञानिक तर्क क्या है और आपको ऐसा क्यों करना चाहिए.बच्चो को रातभर भिगोकर रखा गया बादाम सुबह छीलकर और घिसकर चटाया जाता है . यानी बादाम को एकदम लिक्विड फॉर्म में करके.
बादाम के ब्राउन छिलके में जो छिलका स्किन की तरह बादाम पर चिपका रहता है, इसमें टेनिन नामक तत्व होता है. जो बादाम के डायजेशन में परेशानी खड़ी करता है. टेनिन के कारण बादाम के सभी गुण शरीर को नहीं मिल पाते क्योंकि यह बादाम द्वारा एंजाइम्स को रिलीज करने में बाधा करता है. इसलिए बादाम खाने के बाद भी शरीर को इसके सभी गुण नहीं मिल पाते हैं.बादाम को पानी में भिगोकर रखने से इसका छिलका उतारने में आसानी होती है और स्मूद टेक्सचर का आल्मंड खाकर इसके सभी पोषक तत्व भी प्राप्त होते हैं.
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