Shudh Desi Ghee: पहले तो इटावा का शुद्ध देशी घी सिंगापुर, हांगकांग, जापान इत्यादि कई देशों में निर्यात होता था. लेकिन बड़ी- बड़ी ब्रांडेड कंपनियों के आने से व्यापार कम हो गया. अभी भी उत्तर प्रदेश, कोलकाता, दिल्ली सहित देश भर के कई हिस्सों में देशी घी सप्लाई किया जाता है.
इटावा: आजादी के पहले उत्तर प्रदेश के इटावा में बनने वाले देशी घी की मांग सिंगापुर, जापान ओर हांगकांग जैसे देशों में बड़े पैमाने पर थी. इसके अलावा शुद्ध देसी घी देश के अन्य सभी हिस्सों में भी सप्लाई किया जाता था. आजादी पूर्व से एक ही बिना ब्रांड का घी ही सप्लाई किया जाता था. लेकिन, साल 1931 में इस देसी घी की ‘कामधेनु’ के नाम से ब्रांडिंग शुरू हो गई. उत्तर प्रदेश के इटावा के गाड़ीपुरा मुहाल में तोताराम मधुबनदास ने इस देशी घी का बड़ा कारखाना स्थापित किया.
तब से अभी तक अनवरत देशी घी का काम हो रहा है. विदेशों में फेमस था इटावा का शुद्ध देसी घी आगे उन्होंने बताया कि पहले दही का घी बनता था, वो असली घी था. लेकिन अब दूध से मशीनों के जरिए प्रोसेस करके बनाया जाने लगा है. पहले तो उनका देशी घी सिंगापुर, हांगकांग, जापान इत्यादि कई देशों में निर्यात होता था. लेकिन बड़ी- बड़ी ब्रांडेड कंपनियों के आने से व्यापार कम हो गया. अभी भी उत्तर प्रदेश, कोलकाता, दिल्ली सहित देश भर के कई हिस्सों में देशी घी सप्लाई किया जाता है.
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