परंपरागत खेती में ज्यादा मेहनत, ज्यादा लागत और कम मुनाफा होता है लेकिन अगर आप ऐसी फसल उगाएं, जो कम समय में तैयार हो, लागत भी कम लगे और मुनाफा कई गुना हो जाए, तो? चुकंदर की खेती किसानों के लिए यही सुनहरा मौका लेकर आई है. इस फसल की बाजार में हमेशा डिमांड रहती है और किसान इससे लाखों रुपये कमा रहे हैं.
चुकंदर की खेती किसानों के लिए एक शानदार विकल्प बन गई है. एक बीघा खेत में इसकी खेती करने में महज 4-5 हजार रुपये का खर्च आता है लेकिन एक अच्छी फसल से 60-70 हजार रुपये तक का मुनाफा हो सकता है. यही कारण है कि किसान परंपरागत खेती से हटकर अब इस ओर रुख कर रहे हैं. चुकंदर एक ऐसी फसल है, जिसकी बाजार में हमेशा मांग बनी रहती है. इसे सलाद, जूस और कई खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जाता है. स्वास्थ्य के लिहाज से भी ये बहुत फायदेमंद है, जिससे इसकी कीमत भी बेहतर मिलती है और किसानों को घाटे का डर नहीं रहता.
चुकंदर की खेती करना बेहद आसान है. सबसे पहले खेत की गहरी जुताई की जाती है, फिर उसे समतल कर बीज बोए जाते हैं. जब पौधे थोड़े बड़े हो जाते हैं, तो उनकी सिंचाई की जाती है. सही देखभाल करने पर ये तेजी से बढ़ता है और समय पर अच्छी पैदावार देता है. जो किसान पहले से लौकी, करेला, टमाटर, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां उगा रहे हैं, वे अपनी खेती में चुकंदर को शामिल करके मुनाफा बढ़ा सकते हैं. इसकी खेती में ज्यादा जोखिम नहीं होता और बाजार में हमेशा इसकी अच्छी मांग बनी रहती है.
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