कैंसर से लड़ाई में मिलेगी मदद, प्रतिदिन अगर खाएं मशरूम पांच : अध्ययन
नई दिल्ली, 5 दिसंबर । मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स आहार को संतुलित बनाते हैं तो एक ताजा रिपोर्ट कहती है कि हृदय संबंधित रोग, कैंसर और डिमेंशिया से भी लड़ने में मदद करते हैं। नए शोध के अनुसार, दिन में सिर्फ पांच छोटे मशरूम खाने से शरीर को कई फायदे हो सकते हैं।
अमेरिका में पेन स्टेट सेंटर फॉर प्लांट एंड मशरूम प्रोडक्ट्स फॉर हेल्थ के निदेशक रॉबर्ट बीलमैन ने कहा, हमने पाया कि, मशरूम इन दो एंटीऑक्सीडेंट का बड़ा स्रोत है। इनमें से कुछ जहरीले होते हैं और उनके नाम भी उतने भयानक होते हैं। जैसे डेडली डैपरलिंग, डिस्ट्रॉइंग एंजल्स, डेथ कैप, ऑटम स्कलकैप। कुछ साइकेडेलिक मशरूम इतने अजीब होते हैं कि कई देशों ने उन्हें अवैध घोषित कर दिया है।
वे अनाज, फलों और सब्जियों की तुलना में प्रोटीन में समृद्ध हैं; पकाने के बाद भी प्रोटीन बरकरार रहता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि चूंकि मशरूम में कम कैलोरी, उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर सामग्री और उच्च पोटेशियम: सोडियम अनुपात होता है, इसलिए वे मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए आदर्श हैं।
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