गुमला के मोदनवाल ढाबा का पनीर मसाला और रोटी का स्वाद इतना लाजवाब है कि लोग दूर-दूर से आकर खाना खाते हैं. ढाबा 20 साल से भी अधिक पुराना है और अब माँ पुष्पा देवी द्वारा संचालित है जो इस ढाबा के स्वाद के लिए जानी जाती हैं.
आज के इस आधुनिक युग में लोग घर से ज्यादा बाहर का लजीज , जायकेदार , मसालेदार, चट्टपट्टा खाना बहुत पसंद करते हैं, लेकिन बहुत कोई आज भी घर से बाहर घर जैसा सादा खाना पसंद करते हैं. यदि आपको घर के बाहर घर जैसा, मां के हाथ का खाना मिल जाए, तो फिर क्या कहना. गुमला में इन्हीं होटलों में से एक है गुमला के घाघरा प्रखंड बड़काडीह स्थित मोदनवाल ढाबा. यहां का पनीर मसाला व रोटी के स्वाद के कारण खूब चर्चा हो रही है, और इसे लोग बड़े चाव से खा रहे हैं.
पनीर के प्रेमी इस खाने काफी दूर-दूर से आते हैं, साथ ही पैक कराकर ले भी जाते हैं. स्वाद ऐसा कि गुमला के अलावा रांची तक लोग पार्सल कराकर ले जाते हैं. मोदनवाल ढाबा के संचालक विक्की कुमार गुप्ता ने लोकल 18 को बताया कि यह ढाबा लगभग 20 साल से भी अधिक पुराना है. इस ढाबा की शुरूआत मेरे पिताजी स्वर्गीय रामलाल गुप्ता ने किया था, उसके बाद यह ढाबा अब मनोज कुमार गुप्ता के नाम से संचालित है. पूर्व में हमारा ढाबा घाघरा प्रखंड मुख्यालय के छठ मोहल्ला में चलता था. मेरे पिताजी और माता जी खुद से ही सारा भोजन तैयार करते थे. मेरे पिताजी का 2011 ई में आकस्मिक निधन हो जाने के बाद मेरी माँ पुष्पा देवी खुद से सारा भोजन बनाना शुरू कर दीं. धीरे-धीरे मैं भी मां का हाथ बंटाना शुरू किया और मैं मां के साथ रह – रहकर खुद भी खाना बनाने सीख गया. उन्होंने बताया कि- 2022 ई से हमारा ढाबा गुमला घाघरा मुख्य मार्ग के घाघरा प्रखंड के मेन रोड, बड़काडीह गांव में संचालित है. और अपने पुराने नाम मोदनवाल ढाबा के नाम से ही संचालित है. स्वाद का जलवा आज भी बरक़रार है, इस बात का अंदाजा इसी से लगा सकते हैं कि, हमारा ढाबा भोर के सुबह 3 बजे से लेकर रात के 12 बजे तक खुला रहता है. यहां आपको बिल्कुल अपने घर जैसा मां के हाथ का खाना खाने के लिए मिलेगा, क्योंकि यहाँ खाना मां तैयार करती हैं. यहां वेज व नॉन वेज दोनों तरह का खाना मिलता है, लेकिन यहां का फेमस पनीर मसाला और पनीर बटर मसाला व रोटी काफी फेमस है. इसका स्वाद चखने काफी दूर-दूर से लोग आते हैं. साथ ही गुमला, रांची आदि जगह पार्सल भी जाता है. वहीं कीमत की बात करें, तो हमारे यहां रोटी 8 रुपए प्रति पीस व पनीर मसाला 160 रुपए प्रति प्लेट की दर से उपलब्ध ह
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