नकली मावे के बाद पनीर का खेल, क्या है असली पनीर की पहचान?
फेस्टिव सीजन में अक्सर नकली मावे की धरपकड़ होती है. लेकिन अब नकली पनीर मिलने के मामले भी सामने आ रहे हैं.पिछले दिनों देहरादून चार धाम मार्ग पर जांच के बाद पांच क्विंटल नकली पनीर को नष्ट किया गया.आप अक्सर पनीर खाते हैं तो आपको यह पता होना जरूरी है कि असली और नकली पनीर की पहचान कैसे की जाती है. आइए जानते हैं-असली पनीर हाथ से रगड़ने या मसलने पर टूटता नहीं है. नकली पनीर में कम फैट वाला मिल्क पाउडर यूज होता है, इसलिए यह मसलने पर टूटने लगता है.पैन में पानी और पनीर डालकर उबाल लें.
अगर पनीर का रंग नीला हो गया तो समझ लीजिए वो नकली है.पनीर को पानी में उबालकर ठंडा होने दें. इसमें अरहर की दाल का पाउडर डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें. पनीर का रंग हल्का लाल होता है तो इसमें डिटर्जेंट या यूरिया मिला हो सकता है.खरीदने से पहले पनीर का छोटा पीस चखकर देख लें. अगर लग रहा है कि आप उसे चबा रहे हैं या उसमें खट्टापन है तो यह नकली पनीर हो सकता है.अरहर की दाल की तरह सोयाबीन पाउडर का भी टेस्ट हो सकता है. पनीर उबालने के बाद ठंडा होने के बाद इसमें सोयाबीन पाउडर डालें.
Fake Paneer असली पनीर की पहचान असली पनीर को कैसे पहचानें
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