ना करें इन ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने की गलती नहीं तो खत्म हो जाएगा सारा प्रोटीन!
सूखे मेवे प्रोटीन, विटामीन और मिनरल से भरे होते हैं जिनको खाने से कई तरह के फायदे होते हैं.ड्राई फ्रूट्स को भिगाकर खाने से उनकी तासीर ठंडी हो जाती है. उनके पोषक मूल्य में वृद्धि होती है जिससे उन्हें पचाना आसान होता है.बादाम सबसे लोकप्रिय सूखा मेवा है जो हेल्दी फैट, प्रोटीन और जरुरी विटामिन्स से भरा होता है. बादाम को रात भर भिगोने के बाद ही खाना चाहिए.किशमिश को भिगोने से वो फिर से हाइड्रेट हो जाता है. भीगी किशमिश में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो शुगर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है.
पानी में भिगोने से इसमें मौजूद टैनिन की मात्रा कम हो जाती है जिससे यह पचाने में आसान हो जाता है.अगर आपको काजू का सेवन करना हो तो इसे भिगोने की जरुरत नहीं होती क्योंकि इन्हें सूखा खाने से भी ये आसानी से पच जाते है.अन्य मेवों की तुलना में काजू में फाइटिक एसिड कम होता है इसलिए इन्हें भिगोने से उनके पोषक तत्वों पर कोई असर नहीं पड़ता.पिस्ते को भी भिगोने की जरुरत नहीं होती. पिस्ता भिगोने से वो नर्म हो जाते हैं जिससे इनका स्वाद बिगड़ सकता है.
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