यह लेख फैटी लिवर की स्थिति के बारे में बताता है और उन खाद्य पदार्थों की सूची प्रस्तुत करता है जिन्हें इस बीमारी से बचने के लिए कम से कम खाना चाहिए।
फैटी लिवर एक गंभीर स्थिति है जहां लिवर में अतिरिक्त वसा जमा हो जाती है, जिससे यह ठीक से काम नहीं कर सकता है। इस बीमारी से उबरने के लिए आहार पर ध्यान देना बहुत जरूरी होता है क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ इस बीमारी को और भी बढ़ा सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़, समोसा, चिप्स और बर्गर जैसे तली-भुनी और अधिक वसा युक्त चीजें से बचना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ ट्रांस फैट्स और संतृप्त वसा से भरपूर होते हैं, जो लीवर में वसा जमाव को बढ़ावा देते हैं। मीठे पदार्थ जैसे बर्फी, केक, कोल्ड ड्रिंक्स और मिठाई भी फैटी लिवर के
लिए हानिकारक हो सकते हैं क्योंकि इनमें अधिक मात्रा में चीनी होती है जो लीवर की स्थिति को खराब कर सकती है। शराब लिवर को नुकसान पहुंचाती है और वसा जमा होने की प्रक्रिया को तेज करती है। शराब के सेवन से लीवर में सूजन, सिरोसिस और अन्य गंभीर समस्याएं हो सकती हैं जो जानलेवा भी साबित हो सकती हैं। रेड मीट और प्रोसेस्ड मांस फैटी लिवर के लिए हानिकारक हो सकते हैं क्योंकि इनमें संतृप्त वसा, नाइट्रेट्स और अन्य हानिकारक रसायन होते हैं जो लीवर के कार्य को बाधित करते हैं। नमकीन स्नैक्स, पैक्ड सूप, कैन फूड और सॉस जैसे उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ भी फैटी लिवर को और भी बढ़ा सकते हैं
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