बाजरे की रोटी खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें फाइबर, गर्मी और ग्लूटेन-फ्री प्रकृति होती है जो इसे एक बेहतरीन विकल्प बनाती है।
सर्दियों में बाजरे की रोटी सेहत के लिए बेहद लाभकारी होती है. इसमें फाइबर भरपूर होता है, जिससे कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याएं दूर रहती हैं. बाजरा खाने से शरीर को गर्मी मिलती है. गाजीपुर की प्रोफेसर नेहा मौर्या ने बताया कि, बाजरा ग्लूटन-फ्री है, जिससे मोटापा नहीं बढ़ता और थायरॉइड जैसी समस्याओं पर नियंत्रण रहता है. इसका ग्लिसिमिक इंडेक्स कम होने से ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है.
बच्चों को बाजरा आकर्षक तरीके से परोसने के लिए इसे चुकंदर, गाजर और मेथी के साथ मिलाकर स्वादिष्ट रोटियां बनाएं. इससे न सिर्फ बच्चों को पोषण मिलेगा, बल्कि वे इसे खुशी-खुशी खाएंगे. बाजरे के आटे को गूंथना आसान है और ये कम चिपकता है, जिससे रोटी टूटती नहीं और हार्ड बनती है. बाजरे की रोटी खाने में आसान होती है और ये पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे स्वास्थ्य बेहतर रहता है. बाजरे को 2023 में “मिलेट ईयर” के रूप में मान्यता मिली है, जिससे इसके पोषण संबंधी गुणों पर ध्यान दिया गया. बाजरा हमारे स्वास्थ्य के लिए संजीवनी की तरह है. इसे अपने आहार में शामिल करने से शरीर को जरूरी पोषण मिलता है और बीमारियों से बचाव होता है
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