मेथी दाना के औषधीय गुणों और विभिन्न उपयोगों पर चर्चा करता है.
मेथी दाना का उपयोग आमतौर पर घरेलू नुस्खे में खूब किया जाता है. पेट दर्द होने पर घर की महिलाएं सबसे पहले मेथी का पीसा हुआ चूर्ण खिलाती है, जिससे पेट दर्द की सामान्य प्रॉब्लम मात्र 5 मिनट में दूर हो जाती है. आयुर्वेद िक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया कि दाना मेथी एक औषधीय गुणों से भरपूर मसाला है, जिसे आयुर्वेद में त्रिदोषनाशक माना गया है. इस भोजन में स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ के लिए भी उपयोग किया जाता है.
दाना मेथी में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और कई विटामिन्स पाए जाते हैं, जो इसे पौष्टिक और औषधीय बनाते हैं. दाना मेथी को अनेकों तरीके से उपयोग में लिया जाता है. आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया कि रातभर 1 चम्मच दाना मेथी को पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट खाने से यह पाचन और शुगर नियंत्रण के लिए फायदेमंद है. इसके अलावा मेथी के दानों को उबालकर इसका पानी सुबह खाली पेट पीने से पेट संबंधित समस्याएं दूर हो जाती हैं. इसके अलावा मेथी को पीसकर पाउडर का उपयोग भोजन का सुगंध बढ़ाने में भी किया जाता है. वहीं मेथी को भिगोकर पेस्ट लगाने से बाल मजबूत होते हैं वहीं इस चेहरे पर लगाने पर दाग और पिंपल भी दूर हो जाते हैं. दाना मेथी के दाने का उपयोग कई घरेलू नुस्खों में किया जाता है. खाली पेट मेथी के दाने का पानी पीने से मेटाबॉलिज्म को बढ़ता है. यह वजन घटाने में मदद करता है. इसके अलावा 1/2 चम्मच मेथी दाना गुनगुने पानी के साथ दिन में 1-2 बार लेने से यह दर्द और ऐंठन को कम करती है. डॉक्टर ने बताया कि रोज सुबह भिगोए हुए मेथी के दाने चबाने से यह सूजन को कम करती है और जोड़ मजबूत करता है. इसके अलावा मेथी पाउडर को गर्म दूध या पानी के साथ भी लिया जा सकता है. मेथी के दाने को पीसकर उसमें शहद या गुलाब जल मिलाकर फेस पैक बनाकर त्वचा पर 20 मिनट लगाने के बाद चेहरा चमकदार हो जाता है और पिंपल भी काम हो जाते हैं. दाना मेथी को चाय में मिलाकर या भोजन में मसाले के रूप भी इसका उपयोग किया जाता है. यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है. आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने बताया कि एलर्जी मेथी के बीज का ज्यादा सेवन करने से एलर्जी जैसी समस्याएं हो सकती है
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