वेद प्रकाश एक भारतीय किसान हैं जो सब्जी की खेती से लाखों का मुनाफा कमा रहे हैं.
वेद प्रकाश एक बीघा में शिमला मिर्च की खेती कर रहे हैं. वे हाई स्कूल तक पढ़ाई की और नौकरी की तलाश में काफी समय बिताया लेकिन सफल नहीं हो सके. फिर उन्होंने खेती में हाथ आजमाया और इस समय लाखों का टर्नओवर कर रहे हैं. वे गेहूं या अन्य अनाज की खेती नहीं करते हैं, बल्कि सब्जियों की खेती पसंद करते हैं. वे किस मौसम की सब्जी बाजार में रहती है उस सीजन की सब्जी अपने खेतों में पैदा करके बाजारों और मंडी में सप्लाई करते हैं.
वेद प्रकाश बताते हैं कि पहले वे ऐसे खेत में ही शिमला मिर्च की खेती करते थे जहाँ खरपतवार ज्यादा होता था और पैदावार कम होती थी. फिर उन्होंने अलग तरीके से खेती शुरू की. उन्होंने नाली बनाकर मार्केट से पन्नी लाकर शिमला मिर्च की रोपाई की. इससे शिमला मिर्च की अच्छी पैदावार होती है और खरपतवार नहीं होते. एक बीघा शिमला मिर्च की खेती में लगभग 7000 रुपए की लागत लगती है और इनकम 50 से 60 हजार रुपए तक की होती है. शिमला मिर्च लगाने के बाद लगभग 40 से 45 दिन में फल आना शुरू हो जाता है. वेद प्रकाश प्रगतिशील किसान हैं और सिजेंटा कंपनी का शिमला मिर्च का बीज लाकर नर्सरी लगाकर तैयार करते हैं, उसके बाद खेत में रोपाई करते हैं. इससे उन्हें अच्छा मुनाफा हो रहा है
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