Famous Ghevar: यूपी में आपको बहुत कुछ खास मिल जाएगा. लेकिन एक मिठाई यहां ऐसी मिलती है, जिसे खरीदने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं.
सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद: सावन का मौसम हो और खास खानपान की बात न हो, ऐसा कैसे हो सकता है. सावन में आपको हर मिठाई की दुकान पर स्वादिष्ट और लाजवाब घेवर बनते हुए दिख जाएंगे. यूं तो राजस्थान का घेवर बहुत फेमस है. लेकिन फर्रुखाबाद जिले में भी घेवर की खुशबू से बाजार गुलजार हो चुके हैं. यहां पर मिठाई बनाने वाले कारीगर इसे बनाने में जुटे हुए हैं. इस दुकान से मिठाई की खरीदारी करने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं.
इस समय वह 280 रुपए प्रति किलो की दर से यह बिक्री करते हैं. खरीदने के लिए लगती है लाइन दुकानदार रामकुमार पांडेय बताते हैं कि उनकी घेवर मशहूर होने के कारण जिले के साथ-साथ आसपास के क्षेत्र और मुंबई तक उनका घेवर जाता है. उनका बनाने का तरीका अलग है, जिसके कारण उनके घेवर में अलग स्वाद आता है और यह लाइन लगकर बिक्री होती है. दुकानदार बताते हैं कि घेवर बनाने के लिए वह सांचों में करीब आधा घंटे तक इस मिश्रण को 40 से 50 बार लगाकर डालने के बाद बेस तैयार करते हैं.
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