गेहूं के आटे और मैदा की रोटी तो सभी ने खाई होगी. लेकिन काले गेहूं के आटे की रोटी शायद ही किसी किसी ने खाई होगी. इस आटे की रोटी शरीर के शरीर के खून की कमी से लेकर पाचन क्रिया और हृदय रोग के साथ कई बीमारियों दूर भगाने के लिए काफी लाभदायक होता है.
काले गेहूं की रोटी हृदय रोग के मरीज के लिए काफी लाभदायक होता हैं. इसमें रक्त संचार को नियंत्रित रखने के गुण होते है. जिससे हृदय रोग, स्ट्रोक से जुड़ी बीमारियों का खतरा काफी कम होता है. गोड्डा के MBBS डॉ कुमार विवेकानंद ने बताया कि इस गेहूं में प्रोटीन, आयरन, और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है. इस वजह से इससे हमारे शरीर मैं हीमोग्लोबिन को बढ़ाकर खून की कमी को दूर करता है. इसके साथ एनीमिया वाले मरीज के लिए भी यह आटा काफी फायदेमंद होता है. काला गेहूं के आटे की रोटी भी काली होती है.
इसमें जिंक, कॉपर, प्रोटीन, फाइबर, केल्शियम, पोटैशियम और विटामिन बी 1पाया जाता है. इसके सेवन से पाचन क्रिया से जुड़ी समस्या कम होने के साथ, शरीर की कमजोरी भी दूर होती है. गोड्डा के जाने माने MBBS डॉ तरुण मिश्रा ने बताया कि कल गेहूं की रोटी अगर डायबिटीज के मरीज सेवन करें तो इसको खाने से शरीर में ब्लड शुगर कम होने के साथ शरीर हेल्दी रहता है. जिन लोगों को डायबिटीज नहीं है उनको काले गेहूं के सेवन से डायबिटीज होने का खतरा भी काम रहता है.
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