यह आंवला चटनी तेल रहित है और फैटी लिवर वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है. यह सर्दियों में आंवले की उपलब्धता पर तैयार की जाती है.
यह चटनी आंवला , धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक जैसी ताजगी से भरपूर सामग्री से तैयार की जाती है. खास बात यह है कि इसमें तेल का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है. जिससे यह हर किसी के लिए फायदेमंद मानी जाती है. इसकी सबसे खास बात यह है कि इसका स्वाद हर कोई बहुत पसंद करता है. यह चटनी बनाने के लिए कच्चे आंवले को मिक्सर या सिलबट्टे पर पीस लें. इसके बाद अदरक का पेस्ट और स्वादुनसार मसाले, काला या सफेद नमक मिक्स कर लें. इस चटनी को आप 1 महीने तक आराम से स्टोर कर रख सकते हैं.
अगर आप लंबे समय तक चटनी को सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो आपको कांच के जार का उपयोग करना चाहिए. कांच के जार में चटनी लंबे समय तक सुरक्षित रहती है, खराब नहीं होती है. आपको बता दें कि आंवले की चटनी को हर कोई खा सकता है. फैटी लिवर वाले भी इस चटनी का सेवन बड़े आराम से कर सकते हैं, क्योंकि आंवला फायदेमंद होने के साथ-साथ इसमें तेल का कोई उपयोग नहीं किया जाता है. वहीं अगर कीमत की बात करें, तो यह चटनी आपको बहराइच शहर के पानी टंकी चौराहे के पास बी2 बाजार में ₹180 किलोग्राम में बड़े आराम से मिल जाएगी. खासकर यह चटनी आपको सर्दियों के मौसम में मिलेगी क्योंकि सर्दियों के मौसम में आंवला तैयार होने के टाइम पर ही इसको बनाया जाता है
आंवला चटनी स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट ग्रीष्म
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