Mushroom Cultivation: मशरूम उत्पादन में सहारनपुर जनपद उत्तर प्रदेश में नंबर एक स्थान पर है. यहां के किसान विभिन्न प्रकार के मशरूम की खेती को करना पसंद कर रहे हैं, लेकिन तापमान धीरे-धीरे घटता जा रहा है, जिससे मशरूम की खेती करने वाले किसानों के सामने टेंपरेचर को मेंटेन रखने की चुनौती बन गई है.
सहारनपुर में फिलहाल सफेद बटन मशरूम का अधिक उत्पादन हो रहा है, जबकि सफेद बटन मशरूम उत्पादन के लिए 15 से 18 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है, लेकिन सहारनपुर का तापमान 9 डिग्री सेल्सियस से कम चल रहा है जिसमें मशरूम में गलन की समस्या उत्पन्न होनी शुरू हो जाती है. कृषि विज्ञान केंद्र के प्रभारी व प्रोफेसर डॉक्टर आई.
बटन मशरूम में उत्पादन के लिए 15 से 18 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता पड़ती है, जबकि इस समय दिन का टेंपरेचर 9 से 15 डिग्री और रात का टेंपरेचर 8 से 6 डिग्री सेल्सियस तक चल रहा है. इस तरीके से टेंपरेचर कम होने के कारण और मशरूम में पानी ज्यादा लगने के कारण साथ ही मशरूम की तुड़ाई करने के बाद उसके अवशेष रुकने के कारण मशरूम में गलन की समस्या आ जाती है. उससे बचने के लिए मशरूम उत्पादन करने वाले किसानों को कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए.
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