अभी तक हम यही मानते थे कि प्लांट-बेस्ड डाइट हेल्दी रहने का एक शानदार तरीका है, लेकिन हाल ही में हुए एक अध्ययन ने इस धारणा को थोड़ा बदल दिया है.
पौष्टिक समझा जाने वाला प्रोसेस्ड प्लांट-बेस्ड फूड असल में सेहत के दुश्मन, दिल की बीमारी और अकाल मृत्यु का खतरा ज्यादा
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यूके बायोबैंक के आंकड़ों पर आधारित यह अध्ययन द लैंसेट रीजनल हेल्थ - यूरोप पत्रिका में प्रकाशित हुआ है. शोधकर्ताओं ने 40 से 69 वर्ष की आयु के 1.18 लाख से ज्यादा लोगों के डाइट और सेहत संबंधी रिकॉर्ड का विश्लेषण किया. अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक मात्रा में प्लांट-बेस्ड प्रोसेस्ड फूडों का सेवन करते थे, उनमें दिल की बीमारी का खतरा 5% और मृत्यु का खतरा 13% तक बढ़ गया था.
इस अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. क्लेयर मैरी स्टेसी कहती हैं कि हमारे अध्ययन में पाया गया है कि प्रोसेस्ड प्लांट-बेस्ड फूडों का सेवन दिल की बीमारी और मृत्यु के जोखिम से जुड़ा हुआ है. हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि कुल मिलाकर, प्लांट-बेस्ड डाइट अभी भी हेल्दी रहने का एक शानदार तरीका है. तो फिर सवाल उठता है कि आखिर ये प्रोसेस्ड प्लांट-बेस्ड फूड क्या हैं, जो हमारे लिए नुकसानदायक हो सकते हैं?
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