चाय की दुकान चलाने वाले पंकज कुमार ने बताया कि यह दुकान उनके पिता द्वारिका प्रसाद ने शुरू की थी. उनके पिता ओसीएफ फैक्ट्री में नौकरी करते थे. नौकरी छोड़ने के बाद द्वारिका प्रसाद ने यहां खिरनी बाग इलाके में चाय की दुकान शुरू कर दी. 40 साल पहले जब द्वारिका प्रसाद ने चाय की दुकान की शुरुआत की थी. उस वक्त चाय की कीमत 25 पैसे हुआ करती थी.
ज्यादातर लोगों के दिन की शुरुआत सुबह की चाय की चुस्की के साथ होती है. कई लोगों को तो चाय की इतनी तलब होती है कि उनको हर दो-दो घंटे में चाय का प्याला चाहिए होता है. शाहजहांपुर में पप्पी की बरसों पुरानी चाय की दुकान है. यहां जो एक बार पी लेता है, उसको यहां की चाय का तलब लगना बिल्कुल तय है. चाय की दुकान चलाने वाले पंकज कुमार ने बताया कि यह दुकान उनके पिता द्वारिका प्रसाद ने शुरू की थी. उनके पिता ओसीएफ फैक्ट्री में नौकरी करते थे.
जिसके चलते यह चाय इतनी स्वादिष्ट बनती है कि कलेक्ट्रेट, पुलिस अधीक्षक कार्यालय और कचहरी के अधिवक्ताओं के साथ-साथ यहां कचहरी में मुकदमों की पैरवी करने आने वाले लोग भी आकर चाय का चुस्की लेते हैं. पप्पी की चाय की दुकान जो सुबह 6 बजे से लेकर रात 9 बजे तक खुली रहती है. दुकान मालिक पंकज कुमार गुप्ता कहते हैं कि उनके यहां रोजाना करीब 700 लोग चाय पीने आते हैं और जो ग्राहक एक बार यहां चाय पी लेता है. वह अगली बार फिर जरूर आता है. पप्पी की चाय की दुकान पर रोजाना करीब 100 लीटर दूध की खपत हो जाती है.
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