कद्दू का हलवा बनाने की प्रक्रिया और इसके स्वास्थ्य लाभ
कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसे कई लोग खाना पसंद नहीं करते हैं. लेकिन कद्दू से सिर्फ सब्जी ही नहीं बनाई जा सकती है बल्कि, कई अन्य रेसिपी ज भी बनाई जा सकती हैं. अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं तो आप कद्दू का हलवा बना सकते हैं. इसे आप बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको घी, बादाम , चीनी, दालचीनी स्टिक, किशमिश और नारियल की जरूरत होती है. इस डिजर्ट को आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कैसे बनाएं कद्दू का हलवा .
कद्दू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में कद्दू, पानी और दालचीनी डालें. इसे ढककर नरम होने तक पकाएं. इसे छान लें और कद्दू को मैश कर लें. एक बड़े पैन में 4 चम्मच तेल गर्म करें. इसके बाद इसमें कद्दू डालें और इसे लगातार चलाते रहें. प्यूरी को गाढ़ा होने दें और इसका रंग बदलने लगे तब तक पकाएं. अब इसमें चीनी डालकर हलवा पकने तक चलाएं. सर्विंग डिश में हलवा निकाल लें, इसे किशमिश, बादाम और नारियल से गार्निश करें.कद्दू को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. क्योंकि इसमें पोटैशियम, कॉपर, मैग्नीशियम, आयरन, कम मात्रा में जिंक, फोलेट और फास्फोरस जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं. अगर आप इसका सेवन करते हैं, तो इससे पाचन को बेहतर रखने में मदद मिल सकती है. इतना ही नहीं कद्दू का हलवा खाने से वजन को बढ़ाने में मदद मिल सकती है. इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए भी आप इसका सेवन कर सकते हैं. मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई तरह के संक्रमण से बचाने में मददगार है
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