हल्दी की खेती कम लागत में अधिक मुनाफा देने वाली फसल बन गई है, जिससे किसान तेजी से इसकी ओर आकर्षित हो रहे हैं. इसका मुख्य कारण ये है कि इसे स्थानीय मंडियों में भी अच्छी कीमत मिलती है, जिससे किसान आर्थिक रूप से सशक्त हो रहे हैं.
हल्दी की खेती के लिए गर्म और नम जलवायु, 20-30 डिग्री सेल्सियस तापमान और 225-250 सेंटीमीटर बारिश की आवश्यकता होती है. इसके अलावा, लाल, चिकनी दोमट या मटियार दोमट मिट्टी जिसमें जल निकासी की बेहतर क्षमता हो, हल्दी की खेती के लिए उत्तम मानी जाती है. मानसून की पहली बारिश के बाद मिट्टी को गहराई से तैयार करना आवश्यक होता है. इसके लिए चार से पांच बार गहरी जुताई की जाती है, जिससे मिट्टी भुरभुरी और खेती के लिए तैयार हो जाती है. इससे फसल की गुणवत्ता और उत्पादन में वृद्धि होती है.
हल्दी की खासियत ये है कि इसे घर पर ही सुरक्षित रखा जा सकता है, जबकि आलू जैसी फसलों को कोल्ड स्टोरेज की आवश्यकता होती है. इससे किसान को अतिरिक्त खर्च से बचने का अवसर मिलता है और जब बाजार में उचित मूल्य मिले, तब इसे बेचा जा सकता है. जिला कृषि विज्ञान केंद्र के डॉक्टर नंदन सिंह के अनुसार, हल्दी की खेती किसानों के लिए एक समझदारी भरा कदम है. उन्होंने बताया कि वैज्ञानिक सलाह और आधुनिक तकनीकों के साथ हल्दी की खेती को और भी अधिक प्रभावी बनाया जा सकता है, जिससे किसानों को अधिक लाभ हो.
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