हमें स्कूल से ही सब्जियों के फायदे के बारे में सुनने के लिए मिल जाता है. खासतौर पर हरी और पत्तेदार सब्जियों को बहुत अच्छा माना जाता है. कुछ दुलर्भ सब्जियां भी हैं, जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं. जैसे कि धरती का फूल, एक अनोखी और दुर्लभ सब्जी है. शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए आप इस सब्जी को खा सकते हैं.
धरती के फूल की सब्जी बारिश के मौसम में उगती है और ये सेहत के लिए काफी अच्छी मानी जाती है. कई जगहों पर इसे धरती के फूल और जंगली मशरूम भी कहा जाता है. इस सब्जी में ढेर सारे फायदे हैं और इसलिए बाजार में काफी महंगी मिलती है और इसकी कीमत मटन से भी ज्यादा होती है. लोगों का कहना है कि इस सब्जी के सेवन से शरीर में ताकत मिलती है. यह सब्जी साल के कुछ ही हफ्तों के लिए जंगल में उगती है और खासकर उत्तर प्रदेश के कुछ जिलों में इसे उगाया जाता है.
लोगों ने बताया जिन लोगों को प्रोटीन की जरूरत है, बढ़ते हुए बच्चे और जिम जाने वाले या कमजोर लोगों के लिए ये सब्जी बड़े काम की है. इसे दिल के मरीज और डायबिटीज के मरीज भी आराम से खा सकते हैं. ये सब्जी दिल के लिए भी अच्छी होती है और शुगर में भी फायदा करती है. यूपी के लखीमपुर जनपद के मैलानी जंगल में मिलने वाली बेहद फायदेमंद धरती के फूलों की सब्जी इन दिनों बाजारों में ₹800 से लेकर हजार रुपए तक बाजारों में बिक रही है. तो वहीं दूसरी ओर इस सब्जी को भालू और हिरण बहुत चाव से खाते हैं.
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