Kannauj Famous Food: यूपी के कन्नौज में सर्दियों के सीजन में खास तरीके की एक मिठाई बनाई जाती है. इसे गजक के नाम से जाना जाता है. इसे सर्दियों के सीजन में केवल 3 माह ही बनाया जाता है. स्वास्थ्य के लिए यह गजक बहुत ही फायदेमंद माना जाता है.
कन्नौज: सर्दियों के मौसम में कन्नौज में एक ऐसी मिठास बनती है, जो लोगों को बहुत पसंद आती है. इस मीठे का स्वाद स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक रहता है. कन्नौज में सबसे पुरानी कलावती गट्टा भंडार में गजक बनाने का काम किया जाता है. सर्दियों के 3 माह ही यह गजक बनाया जाता है. यहां बनी गजक की डिमांड बहुत दूर-दूर तक रहती है. साथ ही यहां पर तरह से गजक तैयार की जाती है. जिसमें गुड गजक, चीनी गजक और रोल गजक शामिल है. सर्दियों के मौसम में यह तीनों गजक सबसे ज्यादा डिमांड में रहते हैं.
जहां तिल गुड़ में मिल जाता है. स्वाद उतना ही गजक में अच्छा आता है. वहीं, ये गजक मिठाई की अपेक्षा स्वास्थ्य के लिए लाभदायक भी रहती है. क्योंकि इसमें गुड और तिल का मिश्रण रहता है. दोनों ही चीजें शरीर में गर्माहट बनाती हैं. जानें क्या है गजक का रेट यहां गजक 3 प्रकार की बनाई जाती है. जहां पहले गुड़ गजक, दूसरा रोल गजक और तीसरा चीनी गजक बनाया जाता है. तीनों के रेट अलग-अलग रहते हैं. जहां गुड़ गजक का रेट 200 रुपए किलो, रोल गजक का रेट 220 रुपए किलो और चीनी गजक का रेट 220 रुपए प्रति किलो रहता है.
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