उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में अंजीर का व्यापक उत्पादन होता है. ये फल औषधीय गुणों से भरपूर है और इसे लोग पेड़ से तोड़कर ताजा ही खाते हैं. आपको बता दें कि, सूखने के बाद अंजीर के औषधीय गुण और भी बढ़ जाते हैं, जिस वजह से इसे विदेशों तक मंगाया जाता है.
अंजीर में एंटी ऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो ट्राइग्लिसराइड को कम कर कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखने में मदद कर सकता है. इसके अलावा, अंजीर में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है. अंजीर के सेवन से शरीर में कैल्शियम की कमी पूरी की जा सकती है. वरिष्ठ आयुर्वेद चिकित्सक डॉ़ विनय खुल्लर ने लोकल 18 को बताया कि, अंजीर में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद है. अंजीर खाने से पेट में गैस और कब्ज की समस्या नहीं होती, और भोजन अच्छे से पचता है.
ये इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर बीमारियों से लड़ने के लिए बेहतर तरीके से तैयार रहता है. डॉ़ खुल्लर ने आगे बताया कि अंजीर अस्थमा के मरीजों के लिए भी बेहद फायदेमंद हो सकता है. अंजीर के सेवन से शरीर के अंदर म्यूकस झिल्लियों को नमी मिलती है, जिससे कफ साफ होता है और अस्थमा के लक्षणों में राहत मिलती है. अस्थमा के मरीज अंजीर को दूध के साथ खा सकते हैं. अंजीर लो कैलोरी फूड होने के कारण वजन कम करने में भी मददगार साबित हो सकता है.
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