यह लेख आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पंजीरी बनाने की रेसिपी बताता है. इस डिश में इस्तेमाल किए गए ड्राई फ्रूट्स और सूजी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.
इस फू़ड डिश की खासियत है कि ये खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, सेहत के लिए भी उतनी ही फायदेमंद होती है. ड्राई फ्रूट्स पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें थोड़ा सा घी डालकर खाने वाला गोंद डाल दें और उसे भून लें.अब कड़ाही में थोड़ा सा घी और डालकर उसमें मखाना डालकर फ्राई कर लें. इसी तरह काजू, बादाम और पिस्ता को भी घी में डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें और उन्हें निकालकर अलग रख दें.इसके बाद कड़ाही में फिर थोड़ा सा घी डाल दें और उसमें कशमिश और खीरा के बीजों को डालकर फ्राई कर लें.
इसके बाद घी में सूजी को डालें और कुछ देर तक उसे सिकने दें. सूजी को तब तक सेकें जब तक की उसका रंग गोल्डन ब्राउन न होने लग जाए.अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें सबसे पहले सिकी हुई सूजी डाल दें, इसके बाद दरदरे पिसे हुए काजू, बादाम, पिस्ता, मखाना डाल दें. सभी को अच्छी तरह से मिलाकर एकसार करें. इसके बाद इस मिश्रण में किशमिश, खीरा के बीज और पिसी हुई चीनी को डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें
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