यह लेख भारतीय व्यंजनों में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में बताता है.
सोयाबीन और टोफू प्रोटीन का प्रमुख स्रोत हैं. इनमें अमीनो एसिड की भरपूर मात्रा होती है. टोफू को सब्जी, ग्रेवी या ग्रिल्ड रूप में खाया जा सकता है. चने और छोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं. इन्हें सलाद,चाट या करी में शामिल कर सकते हैं. यह मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. विभिन्न दालें जैसे मूंग,मसूर और अरहर प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं. मूंगफली भी प्रोटीन और हेल्दी फैट का बेहतरीन विकल्प है. क्विनोआ प्रोटीन से भरपूर सुपरफूड है. इसमें सभी 9 जरूरी अमीनो एसिड होते हैं.
इसे सलाद,खिचड़ी या उपमा के रूप में खा सकते हैं. हरी सब्जियां जैसे पालक और ब्रोकली प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर और आयरन का भी अच्छा स्रोत हैं. इन्हें सूप,सलाद या सब्जी में इस्तेमाल करें. मेवे जैसे बादाम और काजू न केवल प्रोटीन बल्कि विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर हैं. इन्हें स्नैक के रूप में खाएं. डेयरी उत्पाद जैसे दही और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का प्रमुख स्रोत हैं. इन्हें सलाद,रायता या ग्रेवी में शामिल करें
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