स्वीट पोटैटो को शकरकंद के नाम से भी जाना जाता है. यह आलू की ही तरह दिखता है लेकिन इसका रंग अंदर से ऑरेंज या बैंगनी कलर का होता है.
शकरकंद में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिस कारण सेहत के लिए यह काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें फाइबर, विटामिन A, C और B6 के साथ ही पोटेशियम और मैंगनीज भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो शरीर की फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं.100 ग्राम शकरकंद में 86 कैलोरी, 1.6 ग्राम प्रोटीन,0.1 ग्राम फैट, 20 ग्राम कार्ब्स, 3 ग्राम फाइबर और 4.2 ग्राम शुगर होता है.
शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है. वहीं इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटीज, हार्ट डिजीज में भी फायदेमंद होता है. शकरकंद में भरपूर मात्रा में आयरन होता है. आयरन की कमी से हमारे शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता. शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है.
शकरकंद काफी पौष्टिक होता है और इसे खाने से आपका पेट लंबे समय के लिए भरा रहता है. इसमें फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है जिस कारण इसे वजन कम करने के लिए काफी अच्छा माना जाता है.
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